Συστατικά
- 120 γρ κοτόπουλο
- 2 κουταλάκια ελαιόλαδο
- πιπέρι φρέσκο
- αλάτι
- 1 κλ. θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο
- 2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
- 10 φύλλα λόλα ,
- 10 φύλλα μαρούλι
Για την σως γιαουρτιού
- 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
- 1 κ.σ μέλι
- 2-3 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 3 κλ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
- ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
- 1κουταλάκι. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο μας. Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντού.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά, σε σημείο που να βγάζει καπνούς.
- Δίνουμε χρώμα στο φιλέτο μας, στο τηγάνι.
- Παράλληλα, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, ίσα-ίσα να χωράει το κοτόπουλο μέσα και βάζουμε στον πάτο τα μυρωδικά και το σκόρδο.
- Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα, το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω απο τα μυρωδικά.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, το κόβουμε σε φέτες και αφήνουμε στην άκρη.
- Πλένουμε με νερό και ξίδι τη λόλα και το μαρούλι.
- Τα κόβουμε και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ.
- Σε ένα μπολάκι, προσθέτουμε το ½ κεσεδάκι γιαούρτι 2%, 1 κουταλάκι μέλι, τον δυόσμο, το θυμάρι, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ωραία υφή.
- Προσθέτουμε την σως στο μπολ με τη σαλάτα και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- Στο τέλος προσθέτουμε και το κοτόπουλο πάνω από τη σαλάτα μας.
